Definitions

Este concepto es relevante para muchos de nuestros clientes con prediabetes o síndrome de ovario poliquístico (SOP), y puede ayudarles a comprender mejor las intervenciones nutricionales que recomendamos.

Hablamos de esto frecuentemente en las sesiones de Terapia Médica Nutricional (MNT); una explicación sencilla y amigable puede ayudar a los pacientes a entenderlo mejor.

Allergies involve an immune response and can be life-threatening, while sensitivities are non-immune reactions that may cause digestive or systemic symptoms.

The sensation of fullness and reduced desire to eat after a meal. Understanding satiety supports behavior change and mindful eating practices.

A licensed expert in food and nutrition who can provide medical nutrition therapy. At Nutrition As Therapy, our RDNs specialize in evidence-based plant-forward counseling tailored to your health goals.

The three main nutrient groups: carbohydrates, protein, and fats. Plant-forward diets include diverse sources like legumes, whole grains, nuts, and seeds to provide balanced macronutrients.

Combining different plant proteins (like rice and beans) to obtain all essential amino acids. A well-planned plant-forward diet meets protein needs easily.

Essential fats that support brain and heart health. Plant sources include flaxseeds, chia seeds, hemp seeds, and walnuts.

A biological response that, when chronic, can lead to disease. Plant-forward eating helps reduce inflammation through antioxidant-rich and anti-inflammatory foods.

The total greenhouse gas emissions caused directly or indirectly by a diet. Shifting toward plant-forward meals significantly reduces one’s dietary carbon footprint.

Someone who primarily eats a plant-based diet but occasionally includes meat or dairy. This is often a stepping stone to a more plant-forward lifestyle.

Regions in the world where people live significantly longer and healthier lives. Diets in these areas are predominantly plant-forward.

Un patrón de alimentación centrado en alimentos vegetales enteros y no procesados. Limita o elimina productos animales y alimentos altamente procesados como aceites refinados y azúcares para favorecer la salud óptima.

Vitaminas y minerales esenciales (como hierro, calcio, vitamina B12 y omega-3) que apoyan múltiples funciones corporales. En una dieta plant-forward, se presta especial atención a su obtención adecuada.

Carbohidrato presente en los alimentos vegetales que favorece la digestión, regula el azúcar en sangre y apoya un microbioma intestinal saludable. Las dietas plant-forward son ricas en fibra de forma natural.

Nutriente que no se encuentra naturalmente en alimentos vegetales. En dietas plant-forward, se obtiene a través de suplementos o alimentos fortificados.

Mide cómo un alimento eleva el nivel de azúcar en la sangre. Muchos alimentos vegetales como las legumbres y los granos integrales tienen un IG bajo, lo que apoya un mejor control glucémico.

Capacidad de una dieta para satisfacer las necesidades nutricionales con bajo impacto ambiental. Las dietas plant-forward usan menos recursos y emiten menos gases contaminantes.

Las decisiones sobre qué comer afectan directamente al medio ambiente. La alimentación plant-forward ayuda a preservar la biodiversidad, reducir la contaminación y frenar la deforestación.

Enfoque que utiliza elecciones de vida saludables—incluida la nutrición plant-forward—para prevenir, manejar o incluso revertir enfermedades crónicas.

Entender la diferencia puede empoderar a los clientes para buscar pruebas adecuadas o el apoyo necesario.

Comprender cómo los diferentes alimentos afectan la sensación de llenura y satisfacción es importante para cambiar hábitos y practicar una alimentación consciente.

Processed foods have been altered for safety or convenience (e.g., frozen vegetables), while ultra-processed foods often contain additives, refined ingredients, and lack nutritional value.

An inclusive, flexible approach to eating that prioritizes plant foods as the foundation of meals, without requiring full elimination of animal products. It promotes better health, sustainability, and compassion.

The use of nutrition counseling and interventions by RDNs to manage chronic conditions such as diabetes, hypertension, or obesity.

Natural compounds found in plants that have protective, anti-inflammatory, and disease-fighting properties. Examples include flavonoids, carotenoids, and polyphenols.

The plant-based form of iron. Found in lentils, spinach, tofu, and fortified grains. Absorption is improved by consuming vitamin C-rich foods alongside.

Compounds in plant foods that neutralize free radicals, reducing inflammation and oxidative stress. Berries, dark leafy greens, and herbs are rich in antioxidants.

Refers to the balance of bacteria in the digestive tract. Plant-forward diets rich in fiber and fermented foods support a diverse, healthy gut microbiome.

The ethical treatment of animals. Reducing consumption of animal products in a plant-forward diet supports more humane food systems and reduces demand for factory farming.

The practice of paying attention to hunger, fullness, and the experience of eating. Encouraged in plant-forward nutrition to build a healthy relationship with food.

Tailoring nutrition advice and meal planning to an individual’s health needs, preferences, culture, and goals—an approach central to how we serve our clients.

Profesional de la salud licenciado y especializado en nutrición. Puede brindar terapia médica nutricional. En Nutrition As Therapy, nuestros RDNs se especializan en enfoques plant-forward personalizados.

Grupos principales de nutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Una dieta plant-forward bien planificada proporciona un balance saludable de estos nutrientes con fuentes vegetales.

Técnica de combinar diferentes proteínas vegetales (como arroz y frijoles) para obtener todos los aminoácidos esenciales. Una dieta plant-forward bien diseñada cubre fácilmente los requerimientos proteicos.

Grasas esenciales para la salud cerebral y cardiovascular. Fuentes vegetales: semillas de linaza, chía, cáñamo y nueces.

Respuesta biológica que, cuando se vuelve crónica, puede derivar en enfermedades. Las dietas plant-forward ayudan a reducir la inflamación gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Cantidad total de gases de efecto invernadero emitidos directa o indirectamente por un patrón alimenticio. Una alimentación plant-forward puede reducir significativamente esta huella.

Persona que sigue mayoritariamente una dieta basada en plantas, pero que ocasionalmente consume carne o productos animales. Es una forma flexible de acercarse al plant-forward.

Regiones del mundo donde las personas viven más tiempo y con mejor salud. Sus dietas son predominantemente basadas en alimentos vegetales.

Muchos clientes preguntan “¿qué tan procesado es demasiado?” Una distinción clara y simple puede ayudar a aclarar esta duda.

A condition where the body’s cells become less responsive to insulin, leading to elevated blood sugar. Common in prediabetes and PCOS, it benefits from targeted nutrition interventions.

The regulation of glucose levels in the bloodstream. Supporting stable blood sugar helps prevent energy crashes, cravings, and long-term metabolic issues.

A nutrition pattern based on whole, unprocessed plant foods. It limits or avoids animal products and processed items like oils and refined sugars to support optimal health.

Essential vitamins and minerals (like iron, calcium, B12, and omega-3s) that support health. In plant-forward eating, special attention is given to sources of these nutrients.

A carbohydrate found in plant foods that aids digestion, regulates blood sugar, and supports a healthy microbiome. Plant-forward diets are naturally high in fiber.

A vitamin not naturally found in plant foods. In plant-forward diets, B12 is obtained through fortified foods or supplements.

A measure of how quickly a food raises blood sugar. Many plant foods like legumes and whole grains have a low GI, which supports blood sugar balance.

A diet that meets nutritional needs while minimizing environmental impact. Plant-forward eating reduces land use, water consumption, and greenhouse gas emissions.

Plant-forward eating helps preserve biodiversity, reduces pollution, and lessens deforestation tied to animal agriculture.

An approach that uses healthy lifestyle choices—including plant-forward nutrition—to prevent, manage, and sometimes reverse chronic diseases.

Un enfoque flexible que prioriza los alimentos de origen vegetal como base de las comidas, sin exigir eliminar por completo los productos animales. Promueve la salud, la sostenibilidad y la compasión.

Uso de la nutrición y asesoramiento profesional para prevenir o tratar enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión o el sobrepeso.

Compuestos naturales en los alimentos vegetales que protegen al cuerpo, reducen la inflamación y ayudan a prevenir enfermedades. Ejemplos: flavonoides, carotenoides y polifenoles.

Forma de hierro presente en alimentos vegetales como lentejas, espinacas, tofu y cereales fortificados. Su absorción mejora al consumirlo junto con alimentos ricos en vitamina C.

Compuestos en alimentos vegetales que protegen al cuerpo del estrés oxidativo y la inflamación. Abundantes en bayas, vegetales verdes, especias y hierbas.

Estado del equilibrio bacteriano en el sistema digestivo. Una dieta rica en fibra y alimentos fermentados favorece un microbioma diverso y saludable.

Consideración ética del trato hacia los animales. Al reducir el consumo de productos de origen animal, se apoya un sistema alimentario más compasivo y se disminuye la demanda de ganadería intensiva.

Práctica de prestar atención plena a la experiencia de comer, al hambre y a la saciedad. Promueve una relación saludable con los alimentos.

Adaptación de planes de alimentación según las necesidades, cultura, estado de salud y objetivos de cada persona. Es una base del enfoque de Nutrition As Therapy.